actiekiemgroenten

Rucola salade met brie en rode bietscheuten

Bereidingswijze
salade van rucola en brie afgewerkt met rode bietscheuten
Ingrediënten voor 2 personen
  • 0.5 el vloeibare honing
  • 2 el balsamico
  • 6 roze peperbolletjes
  • 2 takjes citroenmelisse
  • handvol geroosterde pijnboompitten
  • 3 el slaolie
  • 75 g rucola
  • 100 g brie in plakjes
  • 1 schaaltje rode biet- of rosabi scheuten
  • Maak een marinade van de honing, balsamico, de helft van de peperbolletjes en de citroenmelisse.
  • Klop de marinade, samen met de slaolie en de rest van de peperbolletjes tot een dressing.
  • Verdeel de rucola en brie over 2 borden en besprenkel met de dressing.
  • Werk af met rode bietscheuten en pijnboompitten.