Bereidingswijze
Ingrediënten voor 2 personen
- 0.5 el vloeibare honing
- 2 el balsamico
- 6 roze peperbolletjes
- 2 takjes citroenmelisse
- handvol geroosterde pijnboompitten
- 3 el slaolie
- 75 g rucola
- 100 g brie in plakjes
- 1 schaaltje rode biet- of rosabi scheuten
- Maak een marinade van de honing, balsamico, de helft van de peperbolletjes en de citroenmelisse.
- Klop de marinade, samen met de slaolie en de rest van de peperbolletjes tot een dressing.
- Verdeel de rucola en brie over 2 borden en besprenkel met de dressing.
- Werk af met rode bietscheuten en pijnboompitten.