product van de maand

Product van de maand : pepercress (zorri cress)

groen gekarteld blad met rood randje

Pepercress is het blaadje van de capucienenbloem. Het heeft een zeer pittige smaak te vergelijken met peper of zelfs miriekswortel. Daarom past het perfect samen met frisse gerechten. U kan het combineren met zowel warme als koude gerechten.

De Oostindische kers (Tropaeolum majus) is een rijkbloeiende, kruipende, eenjarige slingerplant met decoratieve bladeren.
Ook geschikt voor borders, bloembakken,ondergroei en de groentetuin.
De bladeren, bloemen en zaden zijn eetbaar. Vooral de bloemen worden als garnering in salades gebruikt. 

Tropaeolum wordt vaak aangeplant rond vruchtbomen om bladluizen op afstand te houden.

De gladde, grauwgroene bladeren herinneren aan een wapenschild. Dat heeft aan de naamgeving bijgedragen, want Tropaeolum is afgeleid van het Latijnse woord “tropaeum”, waarmee een met wapens behangen boom als een teken van de overwinning werd aangeduid

recepten : steak tartaar met radijsjes, kappertjes en zorricress

toast met gerookte forel, zure room+citroensap+bieslook en zorricress

actie : bij aankoop van 1 kist pepercress, 400g. tuinkers gratis!