actie

Smaakmarkt 18/03/2019

Posted on

Op maandag 18 maart vond de eerste Smaakmarkt in Xpo Kortrijk plaats. De exposanten waren lokale producenten van West- en Oost-Vlaanderen, Henegouwen en Noord-Frankrijk. De bedoeling was om mensen uit de horeca, retail, grootkeukens… kennis te laten maken met het verhaal achter de producten. Er waren meer dan 100 exposanten en de 500 bezoekers waren […]

actie

Product van de maand : daikoncress

Posted on

Graag zetten we deze decoratieve, pittige cress in de kijker met volgende eigenschappen: Smaak : sterke radijssmaak. Uiterlijke kenmerken : mengeling van hartvormige donkerrode en groene blaadjes.  Knapperig. Beschikbaarheid : jaarrond. Houdbaarheid : 14 dagen tussen 2°C en 7°C. Toepassing : Perfecte vervanger van radijsjes in salades. Heerlijk bij Oosterse gerechten. Verpakking : in schaaltjes […]

actie

Rucola salade met brie en rode bietscheuten

Posted on

Bereidingswijze Ingrediënten voor 2 personen 0.5 el vloeibare honing 2 el balsamico 6 roze peperbolletjes 2 takjes citroenmelisse handvol geroosterde pijnboompitten 3 el slaolie 75 g rucola 100 g brie in plakjes 1 schaaltje rode biet- of rosabi scheuten Maak een marinade van de honing, balsamico, de helft van de peperbolletjes en de citroenmelisse. Klop […]

actie

Vegetarische burger met rode bietscheuten

Posted on

Ingrediënten (4 pers.) 200g. rode biet 1 rode ui 0.5 knoflookteentje enkele basilblaadjes 70g. feta 1 ei 60 gram havermout 6 broodjes 1 el olijfolie peper en zout 15 g. verse koreander 1 koffielepel mierikswortel 100 g. rode bietscheuten 100ml. zure room Bereiding Schil de rode biet en rasp hem fijn. Rasp ook de ui […]

actie

Hammousse met rode bietscheuten

Posted on

Ingrediënten voor 4 personen 100 g. gekookte ham (in reepjes) 1 doosje rode bietscheuten 1/2 sjalot (fijn gesnipperd) 1/2 blaadjegelatine (geweekt in koud water) 1el. droge sherry 30 ml. room (stijfgeklopt) 1el. mayonaise1 olijfolie 1 teentje knoflook 1/2 takje verse rozemarijn (alleen de blaadjes) cayennepeper zout Werkwijze Snij de ham in reepjes. Week het gelatineblaadje […]

actie

week van de smaak

Posted on

Uit het ruime gamma aan workshops en lezingen zetten we graag dit initiatief van de bib in Waregem in de kijker. Er worden ecologische, gezonde en lekkere alternatieven voor het klassiek broodbeleg gemaakt waarin microgroenten zeker aan bod zullen komen. Verdere info vindt u op onderstaande link. https://waregem.bibliotheek.be/agenda/week-van-de-smaak-workshop-ecosmos